保養

【第二彈】膠原蛋白一點意義都沒有??

上次有跟大家介紹「即使吃了膠原蛋白,也沒有太大意義~」

這次是第二彈!這次要介紹更多相關的資訊

■ 回顧

我們先來回顧一下上次的內容,如果只是單純食用膠原蛋白是沒有意義的,原因是由於身體的機制,就算食用膠原蛋白,也不會被身體當作膠原蛋白吸收。

換句話說:

❌ 膠原蛋白 → 被身體吸收

⭕ 膠原蛋白→氨基酸→重組→被身體吸收

因為膠原蛋白是蛋白質的一種,所以即使食用後,也可能會被分解成氨基酸,重組為蛋白質。

由於有多種用途,且不一定可以重組為膠原蛋白,因此食用的意義並不大。

※但這並不表示完全沒有意義喔~

■ 膠原蛋白火鍋對美肌也沒有幫助?

你可能也有聽過這樣一段話:「我昨天吃了膠原蛋白火鍋,今天肌膚感覺超級柔嫩、Q彈!」

但如同前述所說,目前的研究狀況顯示,吃膠原蛋白火鍋,對肌膚基本上不會有任何影響。

首先,膠原蛋白是以「明膠」的形式存在於食物中。 常見的像是雞凍(燉煮後放涼會出現「膠狀」或「凍狀」的東西) 聲稱具有美肌效果的食物,基本上都是這個型態居多!

也就是說,一般所謂食品中的「膠原蛋白」其實是「明膠」。 這是一種比原本的膠原蛋白更巨大的蛋白質分子

關於「食品中以明膠形式呈現的膠原蛋白,對肌膚等部位是否具有影響力」等相關研究有很多。

目前幾乎可以確定的是:「食用明膠對美肌不具任何影響力」 。

■近年的研究顯示,食用膠原蛋白也是有好處!?

目前為止,我們一直在談論都是:「即使你食用膠原蛋白,它也會被分解成氨基酸,使因此很難發揮出預期的效果。」

然而近年的研究顯示,食用膠原蛋白後,隨著膠原蛋白的分解,其中一部分會變成低分子氨基酸的「膠原蛋白肽」,被人體吸收後,可以促進膠原蛋白的合成。

也就是說,食用膠原蛋白本身不會被身體作為膠原蛋白直接吸收與利用,但分解過程中產生的膠原蛋白肽,則有望提升體內的膠原蛋白量。

根據日本的明治製菓株式会社食料健康総合研究所發表的一篇論文中,實驗結果顯示通過水解膠原蛋白獲得的「膠原蛋白肽」(萃取自魚類),食用後可能只會稍微增加一點「皮膚含水量」。

從論文的數值來看,含水量只有非常微妙的增加,而且沒有關於「皮膚表皮的水分蒸發量」、「皮膚黏彈性」和「皮膚的初見狀態」等實驗的有效資料。

這也表示對肌膚的彈性和外觀不會有太大的影響。

另外實驗結果也顯示,無法證明豬來源的膠原蛋白肽的優越性=沒有太大意義。

這個領域的每天各式研究在進行中,因此不能以偏概全的說,所有的膠原蛋白都沒有意義。

但單就目前的情報來看,食用膠原蛋白是很難獲得效果的。

如果攝取添加「膠原蛋白肽」的保健品,可能會有很些微的效果,不過前提也是要先確認是否為魚類萃取製成的喔~

■想要美肌,你需要的是「蛋白質」、「維生素C」和「鐵」!

以前有跟大家分享過,如果要攝取膠原蛋白的保健品的話,為促進膠原蛋白的形成,需要同時攝取維生素C。

人體中膠原蛋白的形成首先需要蛋白質。 準確地說,需要的是被蛋白質分解後產生的「甘氨酸 」和 「脯氨酸」等非必需胺基酸,以及由脯氨酸分解出的「乙酰基羥脯氨酸 」等氨基酸成分。

然而這樣還不足以形成膠原蛋白,除了上述的氨基酸及維生素C外,還需要鐵的加入才能順利合成。 ※維生素C作為輔酶,鐵則是作為輔因子合成。

所以如果要在體內形成膠原蛋白,「蛋白質」、「維生素C」、「鐵」這3大要素是不可或缺的!

想要美肌的話,請有意識的攝取這3種成分吧~!