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天下三絕-台北大安必比登麵食館,牛肉麵好吃滷味拼盤也出色,素食的番茄麵也大推,能同時搭配紅酒很奢華,很多名人都是座上賓。

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台北有幾家知名牛肉麵店,其中大安區的「天下三絕麵食館」甚至受到必比登肯定,絕對榜上有名。
這家牛肉麵靜香之前受邀分享過,但後來部落格的平台轉換,文章沒辦法搬移到痞客邦,加上我覺得真的好吃,所以趁朋友到台北揪他去嘗鮮,順便再次紀錄跟大家分享。天下三絕是受到必比登肯定的牛肉麵,雖然麵的價格不親切,但真的很值得嘗試! 除了牛肉麵之外,滷味也超推薦,也是來用餐必點之一,這邊有包廂,還有一面超大的酒櫃,難怪超多名人喜歡來這邊享用牛肉麵邊紅酒,整個質感大大提升。

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店內有一面牆記錄著超多明星、政商人物的簽名,果然是很受歡迎的夯店。
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天下三絕的用餐空間還算挺寬敞,而且還有一個獨立的小包廂,雖然不是密閉式的,但可以隔出專屬的空間也還不錯,內側有一個不小的酒架,上頭擺放著各式各樣的紅酒,能夠邊吃牛肉麵邊享用紅酒也太享受。用餐時間人潮還不少,如果有確定要前往用餐建議先訂位比較不會撲空。
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天下三絕的滷味表現很出色,甚至不輸給牛肉麵,不僅種類豐富而且都很好吃,有來用餐絕對別錯過。P2140677.JPG

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先附上菜單連結 : 菜單點我 ,主食的麵條共有三種可以客製挑選,這次剛好我們都選不一樣的,有興趣可以參考。桌上的立牌有品嘗牛肉麵的步驟分享,這個順序跟我平時的吃法一模一樣!
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天下三絕對會員超貼心,只要上網加入會員,就可以在生日當月免費品嘗一碗生日麵。頭一次看到生日麵,超大一碗又豐盛,上頭料滿滿超狂,如果帶長輩來慶生,送上這麼奢華一碗麵,他們肯定超開心。

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入座前會先附上健康養生茶,喝起來微甜,很香很順口
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出餐前店員會先送上酸菜和調味料

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招牌滷味拼盤 $280
上次有吃拼盤,這次招待朋友來吃肯定也要點一份跟他分享,認真說天下三絕的滷味拼盤水準不輸給牛肉麵。雖然我們點的拼盤是小份的,但不管是份量還是菜色種類都很夠,我覺得很適合3~4個人分享。小份的拼盤包含豬耳朵、牛筋、滷蛋、牛腱、海帶、豆干、豆皮,所有食材都滷到非常上色入味,即使沒有額外添加調味料就很好吃,鹹度和濕潤度都挺剛好,而肉類、豆製品的口感沒有太乾太老或滷到軟爛,是必點的小菜。

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卓越紅寶石麵 $200 (素)
第一次拜訪我就是吃這碗,這次來很猶豫到底要吃牛肉麵還是番茄麵,聰明如我點了番茄麵,轉頭再偷吃男友的牛肉麵,這樣兩個願望一次滿足都沒有遺憾。其實靜香媽在家也會煮番茄麵,所以這道明沒有太令我驚艷,但或許就是這種很家常的味道,加上天下三絕的番茄麵用料真的很大方,所以讓我念念不忘吧! 湯裡面滿滿番茄有大有小,番茄的酸香味完全煮到湯內,所以湯頭非常清爽又很夠味,每次我都把湯喝光見底,怎麼可以把這麼精華的湯留下。家常麵口感中規中矩,有點Q度但不算非常有嚼勁。

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天下絕品牛肉麵 $280
這碗是天下三絕店內最便宜的一碗牛肉麵,乍聽之下肯定會有點卻步,如果我沒吃過一定也會這樣想,但因為之前拜訪過實在太喜歡,加上有品嚐過知道水準在哪,偶爾來一碗犒賞自己不為過。天下三絕的牛肉湯很鮮甜,不是很重的牛肉味,而是帶有清爽蔬果風味我很愛,雖然味道夠但完全不油膩,對於喜歡喝牛肉湯的朋友這點真的很加分,最棒的是他們家的湯是可以續的,是不是超佛心因為太喜歡他們家的牛肉湯,每次去都一定會續湯才過癮。天下絕品這款麵的牛肉還不少塊,而且肉的口感軟嫩不乾柴又吸湯,每一口都是享受。拉麵比較渾圓,口感相當Q彈,雖然我個人比較喜歡寬一點的麵體,但拉麵的表現也不差。

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特級三爪牛筋牛肉麵 $380
不得不說一碗牛肉麵三百多塊在台北可能不到最頂級,但對於一般消費者來說真的頗具單價,但天下三絕的牛肉麵真的有這個價值。湯頭跟天下絕品牛肉麵的一樣,都很清爽不油膩又可以續湯,特級三爪牛筋是半筋半肉,牛筋口感軟但不失嚼勁,而且不會太硬很好入口,湯汁滷到超入味所以每一口味道都很棒,牛肉大塊又軟嫩很好咬,完全不乾柴超好吃!褲帶麵口感挺Q,因為偏薄所以不算很有嚼勁,但每一口都塞滿滿也不錯。

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天下三絕的餐點真的不算便宜,但喜歡牛肉麵的朋友一定要找時間試試,滷味也不要錯過喔!!

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天下三絕麵食館

地址 : 台北市大安區仁愛路四段27巷3號

電話 : 02-2741-6299

營業時間 : 11:30~14:30, 17:30~20:30